Кухонная фея
Авторский кулинарный курс от шеф-повара Альбины Смирновой, для тех кто хочет научиться готовить вкусные и полезные блюда не выходя из дома
О курсе
Меня зовут Альбина Смирнова, я - шеф повар с опытом более 10-ти лет. В 2015 году я со своей командой поваров профессионалов создала первый запуск курса, за это время его прошло более 1000 людей.
На курсе вы изучите различные технологии приготовления блюд, ознакомитесь с режимами термической обработки в кулинарии, научитесь пользоваться кулинарным сборником рецептур, познакомитесь с требованиями к качеству блюд, правильным оформлением холодных и горячих блюд, а также десертных изделий, пройдете обучение кулинарному искусству.
Для кого этот курс?
Для домохозяек

Которые хотят научится готовить блюда ресторанного уровня и отказаться надоевшего борща и макарон с котлетами

Для студентов
Которые часто устраивают студенческие вечеринки и не знают, чем угостить сокурсников
Для опытных поваров
Которые хотят улучшить технику приготовления блюд и познакомится с новыми трендами в сочетании ингредиентов
Модуль 1. Введение
Программа курса

Товароведение пищевых продуктов

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

Основы калькуляции и учета

Оборудование предприятий
общественного питания

Кулинария

Механическая кулинарная обработка сырья

1
Модуль 2. Основы
Рецептуры, правила раздачи блюд массового спроса, требования к качеству блюд

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой, сложной и особо сложной кулинарной обработки

Различные салаты, блюда из овощей, рыбы, морепродуктов, блюда из мяса и птицы в различных соусах

Приготовление мучных изделий: вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки и т.д. Фарши

Холодные блюда и закуски
2
Модуль 3. Тренды
Сезонное меню

Последние тенденции сочетаемости вкусовых качеств

Адаптированные европейские блюда в авторском исполнении

Порционирование, приготовление, оформление и раздача заказных и фирменных блюд

Современная подача, оформление и дизайн блюд

3
Записаться на курс
Преимущества
Занимайтесь в любое время
Занятия проходят в онлайн, поэтому вы сможете смотреть уроки и выполнять задания в любое удобное для вас время
Профессиональная программа
Занятия проводятся по профессиональной программе, которая соответствует квалификации повара 3-4 разряда, в обучении на повара мы опираемся на самые современные и передовые методы в области кулинарного мастерства
Всё в одном курсе
В нашу программу включается раздел холодных закусок и блюд, первых и вторых обеденных блюд, соусов, поэтому вам не надо проходить дополнительные курсы.
2
1
3

Сегодня — лучшее время, чтобы начать!
Запишитесь на бесплатный урок прямо сейчас.
Что вы получите :
Работа
Обучение на курсах поваров дает возможность выпускникам быстро найти работу в любом районе Санкт-Петербурга. Профессия повара на данный момент чрезвычайно востребована и хорошо оплачивается.

Перспективы
На курсе изучите различные технологии приготовления блюд, ознакомитесь с режимами термической обработки в кулинарии, и научитесь пользоваться сборником рецептов.
Новый круг общения
На курсе вы познакомитесь с профессиональными поварами и сможете перенять их опыт и знания. Ваше развитие проходит быстрее, когда вы находить в правильной компании.
Отзывы

Огромное спасибо за такой курс. Особенно впечатлил профессионализм преподавателя Натальи Ивановны. Если у вас все преподаватели такие, то честь вам и хвала!! За три дня работы с Натальей Ивановной мы объяли необъятное. Настолько знать и любить свое дело, быть мастером от Бога, - спасибо огромное.

Анастасия Иванцева

Отличный преподаватель. Все понятно, доступно объясняет. Нашли контакт с первого занятия. Сразу понятно, что преподаватель с большим опытом. Атмосфера на занятиях была дружеская, никто не остался без внимания. Рада была у нее поучиться. Дальнейшего процветания Екатерине.

Ирина Потапова
Автор курса
Альбина Смирнова - шеф повар лучшего ресторана Санкт-Петербурга, автор книг с фирменными рецептами, которые понравятся каждому.
С командой профессионалов запустили первый поток курса "Кухонная фея" в 2015 году, который прошли 1000 человек.
Хотите освоить новые блюда и радовать близких? Запишитесь на пробное занятие
Заполните форму и получите первый урок БЕСПЛАТНО!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь на условия
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website